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24 Ott 2016 / Prodotti Ittici

Dopo la prima conferenza mondiale sulla Dieta Mediterranea, sono stati ritenuti da valutare alcuni piani della piramide alimentare su cui si basa il suo funzionamento.

L'International Foundation of Mediterranean Diet (Ifmed) ha proposto di aumentare la frequenza e di conseguenza, il consumo abituale di pesce e legumi, chiedendo così un intervento che vada a revisionare la base della classica piramide. Nel fare ciò però non si vuole ridurre l'apporto di carne, poiché anch'essa è fondamentale per mantenere una vita sana e una corretta alimentazione. Il consumo di carne infatti favorisce la crescita in età infantile, mentre aiuta a tonificare i muscoli negli adulti. La carne poi è consigliata anche per le donne in stato di gravidanza in quanto contribuisce allo sviluppo delle capacità cognitive del feto.

Perché aumentare il consumo di pesce

Da alcune ricerche recenti è stato verificato che il consumo mondiale di pesce, sia nella dieta mediterranea che nelle altre, è molto basso se non addirittura scarso.

Mangiare pesce, sia che si tratti di prodotto fresco che conservato, è importante per assumere le relative proteine in esso contenute. Sebbene tale alimento fosse già presente nella piramide alimentare in Italia, così come in Europa e negli Stati Uniti, il consumo delle proteine ricavate dal pesce non arriva alla soglia consigliata dei 60 grammi. Inoltre il pesce si può consumare sia crudo che cotto e si possono realizzare tante ricette sfiziose.

Perché valorizzare l'apporto dei legumi

I legumi, invece, sono molto importanti ai fini della dieta mediterranea, ma anche dal punto di vista della coltivazione.

Nonostante siano economici, sono ricchi di valori nutritivi e sono di un'importanza vitale per soddisfare la malnutrizione che è presente nel mondo specie nei Paesi più poveri. Anche se molto spesso vengono trascurati soprattutto nell'alimentazione dei bambini, è opportuno mangiarli spesso perché estremamente fondamentali per una corretta alimentazione.


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