Ricette

Il carciofo, per il suo elevato contenuto di cinarina, una sostanza amara contenuta nello stelo e nelle foglie, è caratterizzato da un sapore acidulo ed acre che si abbina molto bene con alcuni pesci, esaltandone il gusto.

Il Mediterraneo, che circonda quasi totalmente il nostro Paese, è una grande e preziosa fonte di benessere: la fauna ittica che lo popola è, infatti, alla base della dieta mediterranea, quella fatta di prodotti semplici, legati alla terra e al mare.

Il pesce si presta a innumerevoli metodi di cottura, tra cui scegliere in base a esigenze e gusti personali. Ecco tutto quello che c’è da sapere sulla cottura allo spiedo.

Lo sfrigolio dell'aglio in pentola, l'inconfondibile aroma di pomodoro e l'inebriante odore di iodio che evoca subito l'estate e le vacanze: sono, quelli appena elencati, i tratti distintivi della preparazione della pasta ai frutti di mare.

Per creare un secondo piatto di pesce completo e saporito, è importante realizzare un contorno di verdura adeguato, che possa esaltarne il sapore e l’aroma.

Pasqua è ormai alle porte! Se non sai cosa preparare in occasione del pranzo con parenti o amici, ecco tre squisite ricette per dei primi piatti a base di pesce.