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Chi dice che la birra non può accompagnare una cena a base di pesce? L'evoluzione della cucina moderna, con le sue sfaccettature, ha portato delle grandi novità anche nello stile di pensiero che da sempre ha condizionato le nostre scelte in tavola.

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Con le verdure di stagione si possono ideare abbinamenti e contorni molto fantasiosi specie se si tratta del pesce da mangiare fresco.

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Surgelare il pesce nel modo giusto è un'operazione fondamentale per mantenere inalterate le proprietà nutritive e organolettiche dell'alimento: il primo passo da fare, importantissimo, è quello di assicurarsi che il pesce sia fresco, esaminando e valutando la compattezza della carne e la vivacità dell'occhio e dei colori.

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La panatura è uno dei metodi più classici per insaporire e cuocere un pesce.

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Giovedì, 16 Febbraio 2017 12:45

Come pulire le cozze bene e velocemente

Cerchi un modo per pulire bene e velocemente le cozze? Bene, in questo articolo ti forniremo alcuni suggerimenti utili per pulirle adeguatamente così da poterle impiegare in piatti gustosi e fantasiosi.

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Leggero e appagante: il pesce al forno è una vera prelibatezza per il palato, ed una pietanza completa dal punto di vista nutrizionale.

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Giovedì, 12 Gennaio 2017 15:26

Birra e Pesce: quale preferire?

Non solo il vino, fermo o brioso, anche il gusto inconfondibile della birra è in grado di valorizzare pietanze a base di pesce, da quelle più tradizionali a quelle più sfiziose e innovative.

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Martedì, 27 Dicembre 2016 15:02

3 modi per gustare le Ostriche al meglio

Le ostriche sono autentici doni della natura che racchiudono in sé il sapore del mare e il profumo della brezza marina.

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Martedì, 27 Dicembre 2016 12:13

Come abbinare lo zenzero con il Pesce

Lo zenzero è una spezia indiana che si è fatta strada con molta facilità tra le tavole degli italiani grazie alle sue proprietà benefiche e detossificanti.

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Arriva l'inverno e, contrariamente a quanto si possa pensare, le possibilità di abbinamenti e di utilizzo di materie prime in fatto di cibo sono tantissime e molto stuzzicanti.

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