consigli in cucina

Accompagnare il pesce con le salse è un'ottima idea, ma in ogni ricetta vale una regola: è tassativo non coprirne il sapore, già smorzato dal passaggio ad alte temperature, nella maggioranza dei casi.

I ravioli di pesce sono ideali per combinare il sapore delicato del mare con l’esigenza di un piatto sostanzioso. E poi piacciono proprio a tutti! Ecco la nostra proposta per prepararli in casa.

Affumicare il pesce in casa è un tipo di operazione molto semplice che si rivela particolarmente utile per la conservazione del prodotto fresco.

Cuocere il pesce al vapore, molto spesso, viene vista come operazione molto semplice che però, se svolta in maniera non precisa, potrebbe avere delle ripercussioni sul risultato finale.

La cottura del pesce è considerata tra le più difficoltose in ambito culinario, indipendentemente dal tipo di pesce che si intende preparare.

Se si sceglie di mangiare del pesce surgelato, è essenziale conoscere il modo giusto per scongelarlo, onde evitare la contaminazione batterica ma anche la perdita di sapore e consistenza.

Pulire il pesce non è un’attività semplice per tutti, soprattutto per chi non è molto avvezzo a questa pratica.

Esistono alcuni segnali chiari per comprendere se si sta per acquistare del pesce fresco.

La frittura di pesce, pur nella sua semplicità, è un secondo piatto che necessita del massimo livello di cura durante la sua preparazione.

Il pesce fresco di stagione è sicuramente una delle pietanze più deliziose: per migliorarne le caratteristiche e renderlo un piatto speciale però è importante scegliere il giusto tipo di cottura.