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Cottura al vapore, al forno, alla griglia, in vaso...sono migliaia i metodi con i quali è possibile sbizzarrirsi in cucina creando ricette molto diverse tra loro anche partendo dagli stessi ingredienti, poiché ogni singola modalità di preparazione esalta le proprietà di una determinata pietanza in modo del tutto singolare.

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Un'alimentazione sana e variegata dovrebbe prevedere molteplici portate di pesce all'interno della settimana: buono e gustoso, è leggero e ricco di grassi omega3, benefici per l'organismo e consigliati in una dieta povera di calorie.

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Giovedì, 19 Ottobre 2017 16:10

Marinare il Pesce: lo fai nel modo giusto?

Marinare il pesce è una strategia intelligente per aggiungere un tocco di carattere al piatto: ogni ricetta necessita di speciali combinazioni tra erbe aromatiche, olio e spezie che esaltino il profumo e il gusto dell'alimento. Scopriamo assieme quali sono le marinature ideali per ogni tipo di preparazione.

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Chi dice che la birra non può accompagnare una cena a base di pesce? L'evoluzione della cucina moderna, con le sue sfaccettature, ha portato delle grandi novità anche nello stile di pensiero che da sempre ha condizionato le nostre scelte in tavola.

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Con le verdure di stagione si possono ideare abbinamenti e contorni molto fantasiosi specie se si tratta del pesce da mangiare fresco.

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Surgelare il pesce nel modo giusto è un'operazione fondamentale per mantenere inalterate le proprietà nutritive e organolettiche dell'alimento: il primo passo da fare, importantissimo, è quello di assicurarsi che il pesce sia fresco, esaminando e valutando la compattezza della carne e la vivacità dell'occhio e dei colori.

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La panatura è uno dei metodi più classici per insaporire e cuocere un pesce.

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Giovedì, 16 Febbraio 2017 12:45

Come pulire le cozze bene e velocemente

Cerchi un modo per pulire bene e velocemente le cozze? Bene, in questo articolo ti forniremo alcuni suggerimenti utili per pulirle adeguatamente così da poterle impiegare in piatti gustosi e fantasiosi.

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Leggero e appagante: il pesce al forno è una vera prelibatezza per il palato, ed una pietanza completa dal punto di vista nutrizionale.

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Giovedì, 12 Gennaio 2017 15:26

Birra e Pesce: quale preferire?

Non solo il vino, fermo o brioso, anche il gusto inconfondibile della birra è in grado di valorizzare pietanze a base di pesce, da quelle più tradizionali a quelle più sfiziose e innovative.

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