consigli in cucina

La frittura di pesce è la pietanza di mare per eccellenza amata da grandi e piccini: piace proprio a tutti!

Il pesce si presta a innumerevoli metodi di cottura, tra cui scegliere in base a esigenze e gusti personali. Ecco tutto quello che c’è da sapere sulla cottura allo spiedo.

Gustare il pesce crudo offre la possibilità di mantenerne inalterate tutte le proprietà organolettiche e, soprattutto, di assaporare il suo inconfondibile gusto ed aroma.

Le vongole sono molluschi appartenenti alla famiglia delle Veneridae.

Una delle ricette più comuni del panorama marinaro è il salmone marinato. Esistono diversi modi per farlo in maniera corretta come la marinatura con aceto o con limone.

Il pesce è un ottimo alleato nella nostra cucina perché permette di preparare piatti saporiti, dietetici e ricchi di nutrienti.

È risaputo che uno dei piatti tipici marinari più amati e desiderati in estate è la deliziosa frittura di mare mista, inconfondibile nel suo profumo e sapore. È una pietanza che in quasi tutte le circostanze si abbina perfettamente a un buon bicchiere di vino bianco fresco, ideale sia come aperitivo che come piatto vero e proprio.

Il pesce spada è una tipologia di pesce particolarmente amata per il suo gusto pieno e delicato che, a tratti, ricorda quello di una carne bianca.

Il pesce spada è un alimento genuino e saporito, ideale da portare in tavola in ogni stagione e cucinare in innumerevoli modi: al forno, in padella o alla piastra. La sua carne bianca, soda e saporita, si presta anche alla preparazione di gustosi primi piatti al profumo di mare, come risotti, zuppe e pastasciutte.

Perché costringere i commensali a destreggiarsi con le spine del pesce durante il pasto? L'operazione della sfilettatura permette di ottenere un ottimo filetto di pesce da gustare senza le lische.  Vediamo come fare.