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Martedì, 29 Agosto 2017 14:05

Come preparare la Tartare di Pesce Spada

Fresca e gustosa, raffinata e versatile, la tartare di pesce spada è la ricetta perfetta per tutti coloro che amano le ricette sofisticate nel gusto, ma anche molto semplici nella preparazione.

Per realizzare una squisita tartare di pesce spada infatti occorre solo avere qualche piccolo accorgimento e gli ingredienti giusti.

Solitamente, grazie anche al solo sapore caratteristico del pesce spada, di un buon olio extra vergine di oliva e del succo di limoni, possibilmente biologici, è possibile ottenere una tartare perfetta da gustare anche nella sua assoluta semplicità.

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L’arrosto di pesce è una specialità di mare molto appetitosa.

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Venerdì, 18 Agosto 2017 18:00

Cozze Gratinate alla Salentina

Si sa! Il Salento è famoso per la sua cucina variegata e ricca di sapore e, grazie al mare che ne lambisce le coste, sulle sue tavole non manca mai il pesce, ottimo e sempre freschissimo.

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Mercoledì, 09 Agosto 2017 17:45

Preparare il Cous Cous: quale pesce utilizzare?

Il cous cous (o cuscus) è un alimento di origine nordafricana che ha trovato ampia diffusione nei Paesi della fascia mediorientale e anche in Italia, precisamente nelle isole maggiori, a Livorno e a Genova.

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Il guazzetto di pesce è un sugo molto liquido che può essere consumato da solo, con delle fette di pane tostato o fritto, oppure come condimento della pasta,  solitamente con i paccheri o con gli spaghetti ruvidi.

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Il tonno è un alimento amato da tutti: dai nutrizionisti, perché ha notevoli proprietà benefiche ed è ipocalorico; dai consumatori, per il suo gusto irresistibile; da chi cucina, perché è un ingrediente versatile.

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Lunedì, 31 Luglio 2017 18:05

Polpettine di polpo: come prepararle fritte

Le polpette di polpo sono uno dei piatti più golosi per chi ama il pesce e per chi vuol provarlo in una versione inedita.

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Martedì, 25 Luglio 2017 14:18

Come si preparano i Ravioli alla Cernia

La cernia è senza dubbio uno dei pesci più versatili in cucina. Può essere preparata al forno, fritta o in umido, può costituire un ottimo secondo, ma anche un delizioso primo piatto.

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Tipici del sud Italia, gli involtini di pesce spada sono una pietanza semplice da preparare, veloce e ricca di sapore.

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Crostacei, che passione! In questo articolo vi illustreremo 3 ricette per esaltare tutto il gusto del mare. 

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