Ostriche (Crassostrea gigas)
DETTAGLI PRODOTTO
SCADENZA:
i molluschi devono essere vivi e vitali al momento dell’acquisto .Le materie prime subiscono il processo di depurazione e sono sottoposte a selezione, cernita, allontanamento gusci rotti e molluschi morti e sottoposte a controlli di qualità pre e post depurazione.
INTRODUZIONE
Le ostriche sono molluschi bivalvi dalla conchiglia tondeggiante ricoperta di lamelle squamose ondulate.
DESCRIZIONE
Le due valve sono disuguali e quella inferiore, alla quale è ancorato l'animale, è più grande ed incavata della superiore.
CONDIZIONI DI TRASPORTO E STOCCAGGIO:
la temperatura di trasporto non deve pregiudicare la sicurezza alimentare e la vitalità dei molluschi bivalvi.
la temperatura di trasporto non deve pregiudicare la sicurezza alimentare e la vitalità dei molluschi bivalvi.
CONFEZIONE ED IMBALLO SECONDARIO:
il prodotto è confezionato in retine di polietilene atossico senza additivi, le retine sono chiuse con ganci metallici, ed il marchio di identificazione comunitario, insieme alle altre informazioni previste dalla normativa specifica sull’etichettatura, è impresso su striscia plastificata impermeabile.
Le retine, contenenti 1 o 2 Kg di prodotto ciascuna, sono confezionate in gruppi di 5 in retina come imballo secondario.
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