Diario di Bordo
Uno dei segreti del successo di Marevivo è certamente il territorio nel quale da tre generazioni questa grande “famiglia” vive e opera con sensibilità e responsabilità nel settore ittico.
Quella che in origine fu “solo” l’intuizione del capostipite, già esperto pescatore e capace osservatore di ogni increspatura del mare nella Baia di Castro* per ricavarne indicazioni preziose per una pesca fruttuosa, oggi per Marevivo è una certezza confermata e certificata: le acque di Castro sono un unicum nel Salento in quanto a trasparenza, salute e prosperità floro-faunistica.
Dall’immediato entroterra fino ai fondali del mare di Castro, le “specificità idro geomorfologiche” di questo territorio si concentrano in 34 sorgenti carsiche sottomarine che da tempo immemore irrorano di acqua dolce e gelata il mare della Baia di Castro, migliorandone l’habitat marino nonché l’esperienza di balneazione, che nel Salento non ha pari. O quasi.
Non a caso la FEE (Foundation for Environmental Education) e Legambiente, con la Bandiera Blu per diversi anni e con le 5 Vele, hanno conferito a Castro il loro prestigioso riconoscimento internazionale per l’indiscutibile qualità delle acque, risultato delle caratteristiche geologiche e di una spiccata sensibilità ecologica dei castrensi e di una particolare attenzione dell’amministrazione nella gestione degli scarichi fognari e di un sano sviluppo costiero.
L'astice è molto più che una semplice alternativa all'aragosta, come in tanti lo considerano; si tratta di un crostaceo che spesso raggiunge grandi dimensioni e possiede carni di colore bianco, sode e delicate, ma allo stesso tempo piuttosto saporite. La sua polpa non contiene carboidrati, ha poche calorie e una buona dose di proteine.
Si deve all'omeopata dottor Samuel Hahnemann la scoperta dei benefici apportati dal nero di seppia, utile nei casi di stipsi, stanchezza, spossatezza, dolori muscolari, nausea e problemi digestivi.
Il pesce è una risorsa alimentare preziosa per tutti e a tutte le età, ma è ideale specialmente per bambini e adolescenti:
Se siete all'inizio o nel corso di una gravidanza, vi tornerà senza dubbio utile sapere che tra gli alimenti che non possono mancare durante il periodo della gestazione il pesce occupa il podio della classifica.
Il pesce, come è ben risaputo, è un alimento ricco di Omega-3 di conseguenza risulta essere un valido alleato per mantenere la propria pelle giovane liscia e bella.
Le citazioni e gli aforismi sul vino si perdono nella notte dei tempi, a partire da Omero, chi non si è pronunciato sulla bontà di questo nettare, presente nella cultura dell'uomo sin dai secoli più remoti?
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