Please enable JS
15 Ott 2019 / Diario di Bordo

Tutti vanno pazzi per i frutti di mare! Questi gustosi molluschi sono degli ingredienti fondamentali della dieta mediterranea in generale e della tradizione culinaria italiana in particolare.

Le caratteristiche sensoriali e le proprietà benefiche di questa categoria di prodotti ittici li rendono, infatti, un alimento insostituibile per chi voglia unire gusto e benessere a tavola.

Tra i frutti di mare merita un ruolo di tutto rispetto la vongola verace. Scopriamo insieme tutto quello che c’è da sapere su questo mollusco bivalve, una delle eccellenze dell’azienda Marevivo.

Vongole veraci di Marevivo: caratteristiche e benefici

Le vongole sono deliziosi frutti di mare racchiusi all’interno di una solida conchiglia bivalve di colore variabile bianco-giallastro-nocciola-grigio.

La specie di vongola più pregiata in Italia è sicuramente la cosiddetta verace, alla cui denominazione corrispondono due specie: la Ruditapes decussatus e la Ruditapes philippinarum. Il gusto deciso e intenso e la consistenza succosa rendono la vongola verace un ingrediente prezioso per primi piatti al sapore di mare.

Oltre a deliziare i palati con il suo sapore che richiama alla mente il mare, questo mollusco bivalve presenta anche numerose proprietà nutritive benefiche per l’organismo umano. La vongola verace è, infatti, particolarmente ricca di sostanze antiossidanti, di sali minerali come calcio, ferro e potassio, nonché di proteine, carboidrati e grassi. Questi frutti di mare, inoltre, vantano la presenza di vitamine appartenenti ai gruppi A, B e C che aiutano a contrastare l'invecchiamento della pelle e proteggere l'intero sistema immunitario.

Introdurre regolarmente questo alimento all’interno di un regime alimentare sano ed equilibrato è sicuramente un’ottima abitudine. Le vongole, infatti, conferiscono all’organismo una particolare carica di energia, oltre a favorire il giusto funzionamento del cuore e il controllo del peso. io consiglio di NON SCRIVERE questa dichiarazione, perché è stato pubblicato uno studio scientifico nel 2017 sulle proprietà antitumorali ma NON della vongola verace, bensì si trattava di un’altra specie, la Donax variabilis, NON presente in Italia.

Vongole veraci Marevivo: sicurezza e qualità al primo posto

Quando si decide di acquistare delle vongole veraci è importante fare affidamento a professionisti del settore, che possano garantire elevati standard di qualità e sicurezza.

Noi di Marevivo ci atteniamo scrupolosamente alla normativa vigente per garantire un prodotto fresco, controllato e confezionato nel pieno rispetto dei requisiti scientifici.

Le nostre vongole veraci sono allevate in Italia e si nutrono prevalentemente di fitoplancton o altri organismi naturali. Sono, poi, sottoposte a processi di depurazione,desabbiatura e selezionate a una a una, grazie a controlli di qualità che avvengono prima e dopo la depurazione.

Vendiamo le nostre vongole veraci in retine di polietilene atossico senza additivi e adeguatamente etichettate.

Per maggiori informazioni e consigli per il corretto consumo dei molluschi bivalvi vi rimandiamo alle indicazioni dettagliate fornite da AssioIttica Italia

Alcune proposte culinarie con le vongole veraci

Le vongole sono un alimento tipico della dieta mediterranea. Per questo sono protagoniste di numerosissime ricette a base di pesce in tutta Italia e non solo.

Il piatto più amato e che viene riprodotto ampiamente è il classico spaghetto alle vongole, condito con aglio, olio e peperoncino.

Le vongole sono facilmente abbinabili a qualsiasi altro tipo di pesce, per cui un’altra ricetta molto gustosa e diffusa sono i paccheri con seppie, vongole e gamberi.

Per quanto riguarda i secondi piatti, deliziose sono le vongole alla pescatora, una ricetta estremamente facile e veloce da riprodurre. I molluschi vengono, infatti, fatti saltare in padella insieme a prezzemolo, aglio, olio di oliva e vino bianco.

Comunque le si cucini, le vongole sanno conquistare davvero ogni palato, regalando squisite e succose sensazioni gustative e apportando numerosi benefici all’organismo. Assolutamente irrinunciabili!



Special Card

Scopri i vantaggi della Special Card Mondo MareVivo

La nostra Fan Page