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Da un punto di vista nutrizionale la polenta è senza dubbio un alimento prezioso: il ridotto contenuto proteico la rende facilmente digeribile e non impone un sovraccarico eccessivo all'apparato nefrourinario, l'elevata incidenza dei carboidrati conferisce all'alimento un elevato potere saziante, mentre l'assenza di glutine la rende accessibile anche a chi soffre di intolleranze o celiachia.

Pubblicato in Diario di Bordo

Genuina, calda, gustosa, la zuppa di pesce è perfetta per riscaldarsi durante l’inverno, godendo di un evocativo profumo di mare.

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Sperimentare in cucina può spesso rivelarsi una mossa vincente per creare ricette formidabili e del tutto inaspettate.

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La zuppa di pesce ha origini antichissime e veniva considerato un piatto povero poiché per realizzarlo venivano usati gli scarti del pesce o ciò che era rimasto invenduto.

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