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24 Lug 2019 / Diario di Bordo

Noi dell’azienda Marevivo, con base a Castro nel Salento, da oltre 25 anni operiamo nel settore ittico internazionale. Da tre generazioni ci dedichiamo con passione e professionalità alla selezione e alla cura di prodotti ittici di alta qualità.

L’obiettivo del nostro impegno quotidiano è quello di offrire sempre ai nostri clienti un prodotto fresco o congelato che rispetti elevati standard di sicurezza alimentare e di tutela ambientale.

Pesce a km0 sui banchi di Marevivo

Marevivo fa della filiera ittica corta a km0, sia per i mitili di allevamento che per il pesce fresco trasformato, il suo punto di forza.

Noi di Marevivo ci serviamo della nostra propria flotta di pescherecci, che quotidianamente si reca nelle acque a sud est del Mediterraneo per pescare il pesce fresco di stagione.

La filiera corta a km 0 garantisce la freschezza del pescato e dei molluschi bivalvi allevati o reimmersi nelle acque della Baia di Castro.

Depurazione, lavorazione e confezionamento a pochi passi dal mare nel nostro stabilimento, dotato di uno dei più potenti impianti di depurazione a circuito chiuso d’Italia: il tutto segue norme e protocolli europei prestabiliti, controllati dalle Autorità Competenti del territorio a cadenza circa settimanale

La qualità del prodotto fresco di Marevivo

Particolare attenzione prestiamo, infatti, alla conservazione e alla lavorazione del pesce appena pescato, ricorrendo a metodologie che ne preservino le caratteristiche proprietà sensoriali, acquisite nelle acque della Baia di Castro per quanto riguarda i molluschi bivalvi, e nel mare Mediterraneo per il pescato locale.

Noi di Marevivo intendiamo tutelarle con una filosofia di genuinità e di rispetto dell’habitat naturale del pesce in ogni fase della filiera corta.

Le procedure di confezionamento dei molluschi e dei trasformati rispettano le normative comunitarie e garantiscono trasparenza, tracciabilità e qualità dei prodotti commercializzati da Marevivo.

Nei piatti dei nostri clienti arriva solo pesce controllato e dal gusto inconfondibile!


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