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I piatti a base di pesce fresco a Settembre considerano sia i pesci estivi che quelli autunnali, essendo un mese di passaggio tra le due stagioni. Analizziamo in questa sede due classici intramontabili: il cefalo e i calamari.

Pubblicato in Diario di Bordo

Anche ad agosto, per poter consumare del pesce particolarmente genuino, gustoso e di qualità è sempre consigliabile scegliere quello fresco, cioè il pesce di stagione, ancor meglio se di origine locale.

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Il mese di luglio rappresenta il fulcro dell'estate, delle giornate al mare e sotto al sole. Non c'è un periodo migliore per gustare tanto pesce fresco, tra cui acciughe, sarago, pesce spada, sardine, sgombri.

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Con l'arrivo del mese di giugno diamo il benvenuto all'estate e con questa stagione iniziano anche le prime giornate al mare. Gli omega 3, i grassi saturi benefici presenti all'interno del pesce, sono ottimi per stimolare la melanina e garantire una perfetta abbronzatura.

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Aprile è il mese in cui la natura si risveglia e ci si inizia a preparare all’arrivo della stagione estiva.

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Al momento dell'acquisto, il pesce deve essere scelto con cura. Per rispettare i criteri di stagionalità, per la buona riuscita delle pietanze, e per un risparmio notevole, il pesce fresco è l'ideale. Oltre a garantire benefici all'organismo, si presta in modo semplice e veloce alla realizzazione di piatti invitanti e appetitosi.

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Dagli ortaggi al pesce fresco, la lista della spesa di marzo è ricca di prodotti di stagione benefici per l'organismo.

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Solitamente, quando pensiamo al pesce, non ci viene quasi mai in mente l'idea di cercarlo di stagione. Eppure, così come per la frutta e la verdura, anche il pesce ha la sua stagionalità. Andare in pescheria e scegliere un pesce di stagione è la scelta migliore in termini di qualità del cibo.

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Il pesce di stagione è un alimento prezioso per il nostro organismo, perché ricco di proteine magre, sali minerali e grassi buoni. Gennaio, il mese più freddo dell'anno, ne offre in gran quantità, sia bianco che azzurro. Se state pensando ad un menù leggero e salutare, annotate queste gustose ricette invernali.

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Mercoledì, 06 Settembre 2017 14:35

Pesce di stagione: quale scegliere a Settembre

La consapevolezza dei consumatori oggi, con la complicità delle fonti d'informazione mediatiche, ha innalzato la richiesta di pescato fresco seguendo una stagionalità non valutata sino a pochi anni or sono.

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