Ricette

Sperimentare in cucina può spesso rivelarsi una mossa vincente per creare ricette formidabili e del tutto inaspettate.

La zuppa di pesce ha origini antichissime e veniva considerato un piatto povero poiché per realizzarlo venivano usati gli scarti del pesce o ciò che era rimasto invenduto.

Le qualità migliori della cottura al cartoccio si sposano appieno con le qualità organolettiche del pesce. Insomma, un metodo di cottura perfetto per quello che è un ingrediente magico per gusto e proprietà.

In autunno ed in particolar modo nel mese di novembre, seppie, moscardini, vongole, ombrine e mazzancolle, popolano i banchi dei mercati ittici.

La pasta al ragù di pesce è un piatto particolarmente gustoso e raffinato, inoltre rappresenta un'alternativa al classico primo a base di carne, molto più diffuso nelle tavole degli italiani.

Può sembrare strano ma preparare i ravioli di pesce non richiede una particolare bravura in cucina e, soprattutto, alcune ricette sono veloci da realizzare anche per chi ha pochissimo tempo da dedicare alla loro preparazione. Sfatiamo un mito, allora, e vediamo insieme alcuni piatti golosi, sani e con poche calorie.