Ricette

Rispettare la stagionalità del pesce garantisce, oltre alla freschezza dei prodotti consumati, anche una particolare attenzione alla sostenibilità ambientale.

Accompagnare il pesce con le salse è un'ottima idea, ma in ogni ricetta vale una regola: è tassativo non coprirne il sapore, già smorzato dal passaggio ad alte temperature, nella maggioranza dei casi.

I ravioli di pesce sono ideali per combinare il sapore delicato del mare con l’esigenza di un piatto sostanzioso. E poi piacciono proprio a tutti! Ecco la nostra proposta per prepararli in casa.

Affumicare il pesce in casa è un tipo di operazione molto semplice che si rivela particolarmente utile per la conservazione del prodotto fresco.

Per condire perfettamente le ostriche non occorre svolgere delle procedure particolarmente complicate, ma è opportuno seguire accuratamente alcuni accorgimenti che garantiscano il miglior gusto possibile, senza rinunciare alla sicurezza alimentare.

Le polpette di tonno sono un piatto sfizioso e facile da preparare, che può essere servito sia come antipasto che come portata principale e che piace a grandi e piccini.