Ricette

La triglia è un pesce di mare che abbonda presso le nostre coste, nelle due varianti della triglia di fango ("Mullus barbatus") e della triglia di scoglio ("Mullus Surmuletus"). Si tratta di un pesce pregiato da riscoprire, grazie alle numerose proprietà nutrizionali e ai benefici che il suo consumo può offrire.

Per il consumo di pesce è importante rispettare la stagionalità del pescato. Ecco tre gustosissime ricette al sapore di mare perfette per l'autunno.

La cottura del pesce è considerata tra le più difficoltose in ambito culinario, indipendentemente dal tipo di pesce che si intende preparare.

I prodotti ittici sono alimenti irrinunciabili per chiunque voglia condurre una dieta sana che allo stesso tempo soddisfi il palato.

I tesori del mare sono ricchi di proprietà benefiche per l’uomo e svolgono anche un ruolo di primo piano nelle secolari tradizioni culinarie italiane. Un piatto intramontabile è, per esempio, la pasta con cozze datterine e ricci di mare.

Il pesce è spesso associato all’estate in quanto evoca l’idea del mare. Eppure dell’ottimo pesce si può gustare tutto l’anno: anzi, consigliamo di scegliere il pesce fresco proprio in base alla stagionalità.

Ogni tipo di pesce presenta delle caratteristiche e delle proprietà sia organolettiche sia benefiche per l’organismo. Scegliere la tipologia di pescato da portare sulla tavola con la consapevolezza delle specifiche di ogni prodotto ittico consente di mangiare sempre sano ed equilibrato.