Please enable JS
29 Mag 2018 / Diario di Bordo

La cucina fusion ed innovativa porta in tavola pietanze a base di pesce e legumi. Il connubio fra i due sapori è ottimo per rinunciare ai grassi in eccesso, e fare un pieno di proteine e fibre. Vi proponiamo un antipasto ed un primo piatto per il vostro menù a base di pesce fresco. Il sapore autentico vi stupirà.

Tartine gamberetti e crema di ceci

Ingredienti:

  • 100 g di gamberetti rosa
  • 4 fette di pane a cassetta
  • 150 g di ceci lessati
  • sale
  • pepe nero
  • burro q.b.
  • timo

Preparazione:

Togliete alle fette di pane la crosta esterna, tagliateli a triangolo, quindi abbrustoliteli su una piastra calda. Nel frattempo, sbollentate i gamberetti rosa in acqua leggermente salata. Successivamente, sgusciateli e tritateli al coltello. Insaporiteli con il burro ammorbidito, il pepe nero e qualche fogliolina di timo fresco. Frullate i ceci, riducendoli in crema, e cospargeteli sui triangoli di pane. Unite i gamberetti aromatizzati e guarnite con altre foglie di timo. Servite subito in tavola.

Lasagne agli scampi e piselli

Ingredienti:

  • 300 g di lasagne fresche
  • 1 kg di scampi
  • 200 g di piselli
  • 100 g di burro
  • 1 l di brodo vegetale
  • 60 g di farina 00
  • sale
  • pepe nero
  • noce moscata
  • 1 cipollotto
  • olio evo
  • pangrattato q.b.


Preparazione:

Preparate la besciamella col brodo vegetale. Fate sciogliere in una pentola il burro e la farina. Quando otterrete un  composto omogeneo, versate a filo il brodo bollente. Mescolate ed insaporite con sale, pepe nero e una grattata di noce moscata. Nel frattempo, soffriggete il cipollotto nell'olio d'oliva, versateci dentro i piselli e finite di cuocerli con l'aggiunta di poca acqua. Quando risultano teneri, e l'acqua si sarà assorbita, unite la polpa degli scampi privati del guscio. Lasciateli cuocere 3 minuti, poi spegnete. Inglobate i piselli e gli scampi alla besciamella e cominciate a comporre gli strati delle lasagne. Ricoprite l'ultimo strato con il pangrattato, ed infornate a 200 gradi per 20 minuti.

 


Articoli Correlati


Special Card

Scopri i vantaggi della Special Card Mondo MareVivo

La nostra Fan Page