Ricette

Si sa! Il Salento è famoso per la sua cucina variegata e ricca di sapore e, grazie al mare che ne lambisce le coste, sulle sue tavole non manca mai il pesce, ottimo e sempre freschissimo.

I Calamari Ripieni sono un piatto di mare tra i più apprezzati e conosciuti. Si tratta di una ricetta gustosa, dal tipico sapore mediterraneo, che si presta bene per una deliziosa cena casalinga.

Il cous cous (o cuscus) è un alimento di origine nordafricana che ha trovato ampia diffusione nei Paesi della fascia mediorientale e anche in Italia, precisamente nelle isole maggiori, a Livorno e a Genova.

Il guazzetto di pesce è un sugo molto liquido che può essere consumato da solo, con delle fette di pane tostato o fritto, oppure come condimento della pasta,  solitamente con i paccheri o con gli spaghetti ruvidi.

Il tonno è un alimento amato da tutti: dai nutrizionisti, perché ha notevoli proprietà benefiche ed è ipocalorico; dai consumatori, per il suo gusto irresistibile; da chi cucina, perché è un ingrediente versatile.

Le polpette di polpo sono uno dei piatti più golosi per chi ama il pesce e per chi vuol provarlo in una versione inedita.