Ricette

L'autunno è ormai inoltrato, le giornate sempre più fredde. Perché non riscaldarle con una semplice e gustosa minestra di pesce?

Cottura al vapore, al forno, alla griglia, in vaso...sono migliaia i metodi con i quali è possibile sbizzarrirsi in cucina creando ricette molto diverse tra loro anche partendo dagli stessi ingredienti, poiché ogni singola modalità di preparazione esalta le proprietà di una determinata pietanza in modo del tutto singolare.

Un'alimentazione sana e variegata dovrebbe prevedere molteplici portate di pesce all'interno della settimana: buono e gustoso, è leggero e ricco di grassi omega3, benefici per l'organismo e consigliati in una dieta povera di calorie.

Marinare il pesce è una strategia intelligente per aggiungere un tocco di carattere al piatto: ogni ricetta necessita di speciali combinazioni tra erbe aromatiche, olio e spezie che esaltino il profumo e il gusto dell'alimento. Scopriamo assieme quali sono le marinature ideali per ogni tipo di preparazione.

Dalla versione milanese a quella romana, la cotoletta è una pietanza che riesce a soddisfare anche i palati più difficili.

Una frittura leggera come una nuvola? La tempura giapponese è la soluzione ideale.