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Uno dei segreti del successo di Marevivo è certamente il territorio nel quale da tre generazioni questa grande “famiglia” vive e opera con sensibilità e responsabilità nel settore ittico.

Quella che in origine fu “solo” l’intuizione del capostipite, già esperto pescatore e capace osservatore di ogni increspatura del mare nella Baia di Castro* per ricavarne indicazioni preziose per una pesca fruttuosa, oggi per Marevivo è una certezza confermata e certificata: le acque di Castro sono un unicum nel Salento in quanto a trasparenza, salute e prosperità floro-faunistica.

Dall’immediato entroterra fino ai fondali del mare di Castro, le “specificità idro geomorfologiche” di questo territorio si concentrano in 34 sorgenti carsiche sottomarine che da tempo immemore irrorano di acqua dolce e gelata il mare della Baia di Castro, migliorandone l’habitat marino nonché l’esperienza di balneazione, che nel Salento non ha pari. O quasi.

Non a caso la FEE (Foundation for Environmental Education) e Legambiente, con la Bandiera Blu per diversi anni e con le 5 Vele,  hanno conferito a Castro il loro prestigioso riconoscimento internazionale per l’indiscutibile qualità delle acque, risultato delle caratteristiche geologiche e di una spiccata sensibilità ecologica dei castrensi e di una particolare attenzione dell’amministrazione nella gestione degli scarichi fognari e di un sano sviluppo costiero.

Ricetta: Amatriciana di Mare con le cozze castrensi

21 Dic 2016 / Scritto da / Pubblicato in Diario di Bordo

L'amatriciana di mare con le cozze è una delle tanti varianti della classica e famosissima amatriciana.
Questo primo piatto è ideale per tutti gli amanti del pesce e dei sapori intensi, un piatto molto ricco e completo che soddisferà sicuramente il vostro palato.

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Cenone di Natale: 2 Ricette di Pesce per non sbagliare

21 Dic 2016 / Scritto da / Pubblicato in Diario di Bordo

Oggi vi proponiamo 2 ricette semplici e sfiziose da inserire nel vostro Menu in vista delle Feste Natalizie.

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Natale nel Salento 2016 : i Mercatini e gli Eventi da non perdere

20 Dic 2016 / Scritto da / Pubblicato in Diario di Bordo

Non fa freddo e la neve è utopia.

Questo non vuol dire, però, che il Natale in Salento sia meno magico che ai piedi delle Alpi.

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Il Granchio Blu: un Alieno nei mari del Salento

14 Dic 2016 / Scritto da / Pubblicato in Diario di Bordo

Nelle reti da pesca del Salento fa capolino sempre più spesso un esemplare completamente estraneo ai nostri mari, noto come Granchio blu.

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Pesce di Stagione: quale trovare a Dicembre

12 Dic 2016 / Scritto da / Pubblicato in Diario di Bordo

Il rispetto dei cicli annuali di riproduzione, pesca, acquisto e consumo del pesce, è quello che comunemente definiamo stagionalità. Tenere conto di questo aspetto, oltre che della tracciabilità della filiera, è il primo equilibrato passo verso la salute del pianeta e dell'organismo.

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Carpaccio di Salmone: come ottenere una marinatura perfetta

28 Nov 2016 / Scritto da / Pubblicato in Diario di Bordo

Avete invitato degli ospiti e volete deliziarli con una cena a base di salmone?

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