Please enable JS

Uno dei segreti del successo di Marevivo è certamente il territorio nel quale da tre generazioni questa grande “famiglia” vive e opera con sensibilità e responsabilità nel settore ittico.

Quella che in origine fu “solo” l’intuizione del capostipite, già esperto pescatore e capace osservatore di ogni increspatura del mare nella Baia di Castro* per ricavarne indicazioni preziose per una pesca fruttuosa, oggi per Marevivo è una certezza confermata e certificata: le acque di Castro sono un unicum nel Salento in quanto a trasparenza, salute e prosperità floro-faunistica.

Dall’immediato entroterra fino ai fondali del mare di Castro, le “specificità idro geomorfologiche” di questo territorio si concentrano in 34 sorgenti carsiche sottomarine che da tempo immemore irrorano di acqua dolce e gelata il mare della Baia di Castro, migliorandone l’habitat marino nonché l’esperienza di balneazione, che nel Salento non ha pari. O quasi.

Non a caso la FEE (Foundation for Environmental Education) e Legambiente, con la Bandiera Blu per diversi anni e con le 5 Vele,  hanno conferito a Castro il loro prestigioso riconoscimento internazionale per l’indiscutibile qualità delle acque, risultato delle caratteristiche geologiche e di una spiccata sensibilità ecologica dei castrensi e di una particolare attenzione dell’amministrazione nella gestione degli scarichi fognari e di un sano sviluppo costiero.

Il Dentice: un Pesce di Prima Classe

08 Mar 2016 / Scritto da / Pubblicato in Diario di Bordo

Mangiare il pesce fa bene, ma ancor meglio è scegliere un pesce dagli elevati standard qualitativi.

Leggi tutto...

Ecco tutti i trucchi per sfilettare bene e velocemente il pesce

05 Mar 2016 / Scritto da / Pubblicato in Diario di Bordo

Molte ricette a base di pesce richiedono la sua sfilettatura, un'operazione delicata che necessita di una tecnica ben precisa.

Leggi tutto...

La frittura di mare: i consigli in cucina

01 Mar 2016 / Scritto da / Pubblicato in Diario di Bordo

Per poter raggiungere il perfetto equilibrio fra morbidezza interna del pesce e croccantezza esterna della panatura occorre molta attenzione, tuttavia non è così difficile da preparare. Ecco quindi alcuni consigli per una frittura di pesce perfetta, come quella al ristorante.

Leggi tutto...

Pesce al forno: 3 ricette semplici e veloci

01 Mar 2016 / Scritto da / Pubblicato in Diario di Bordo

Il pesce, come è ben risaputo, è tra gli alimenti più apprezzati a livello mondiale, al punto che molti ristoranti propongono veri e propri menù a base di questo straordinario alimento.

Leggi tutto...

A spasso nel Centro Storico di Castro

01 Mar 2016 / Scritto da / Pubblicato in Diario di Bordo

Fondata dai cretesi, chiamata Castrum Minervae dagli antichi Romani, l’odierna Castro fu, probabilmente, il primo centro italiano toccato dall’eroe troiano Enea, in fuga da Troia.

Leggi tutto...

I ricci di mare: curiosità e benefici

26 Feb 2016 / Scritto da / Pubblicato in Diario di Bordo

I ricci di mare sono una specie marina invertebrata appartenente alla classe degli Echinoidei.

Leggi tutto...
Special Card

Scopri i vantaggi della Special Card Mondo MareVivo

La nostra Fan Page