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Giovedì, 20 Luglio 2017 17:30

La ricetta perfetta del ragù di pesce

Il ragù di pesce è una delle ricette più saporite della cucina italiana perché in grado di fondere il sapore del miglior pescato dei nostri mari. Per realizzarla, tuttavia, occorre molto tempo e tanta pazienza e soprattutto, del buon pesce fresco (e non surgelato!). Ecco la ricetta per un ragù da leccarsi i baffi!

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Il Salento è una terra legata al mare e proprio l'attività della pesca ha permesso di stabilire tradizioni culinarie tipiche, che vanno gustate e apprezzate nella loro semplicità.

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Il pesce si porta dietro il profumo del mare e gustarlo è il modo migliore per avvantaggiarsi di tutte le sue proprietà benefiche gratificando nello stesso tempo il palato.

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Il risotto ai frutti di mare è un piatto prelibato, versatile e tipico della cucina italiana.

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Il tortino di alici è un'ottima e gustosa idea di servire questo pesce nostrano ricco di Omega 3.

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Quando parliamo di dieta mediterranea, dinanzi ai nostri occhi si apre un immenso scenario culinario, ricco di sapori e profumi frutto della tradizione gastronomica del Belpaese.

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Siete alla ricerca di un menù alternativo per la prossima Pasqua? Scegliete il pesce fresco per la preparazione di pietanze ittiche prelibate: sortirete il plauso di tutti i commensali.

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Martedì, 28 Marzo 2017 17:27

La Ricetta degli Arancini di Mare

Gli arancini, i rustici più rinomati dello street food siculo, sono il mix perfetto di bontà e tradizione. La ricetta originale di queste sfere di riso fritte prevede l'utilizzo di riso, fior di latte, ragù di manzo e piselli. Per un gusto alternativo, assaggiate la rivisitazione degli arancini in chiave salentina, realizzati con lo stesso rivestimento, ma con un ingrediente speciale: i frutti di mare.

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La panatura è uno dei metodi più classici per insaporire e cuocere un pesce.

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Il dentice, dalla carne delicata e pregiata, si presta alla realizzazione di molte ricette prelibate.

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