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Tra i piatti della tradizione del Natale salentino non possono mancare le Pittule, ovvero delle pallottole di pasta lievitata con all'interno verdure (cavolfiori, zucchine, peperoni, olive, ecc.) oppure del pesce.

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Terra di mare, il Salento offre piatti di pesce di grande bontà. Grazie all'esperienza tramandata da generazioni, piccoli segreti e accortezze rendono le ricette facili da realizzare e superbe dal punto di vista dei sapori.

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Lunedì, 13 Novembre 2017 15:27

Radicchio e Pesce: una ricetta per sorprendere

Il gusto delicato del pesce spada e il sapore leggermente amaro del radicchio rosso: questa ricetta racchiude un abbinamento insolito, che potrà essere un suggerimento per chi sia alla ricerca di un modo nuovo per cucinare il pesce.

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L'autunno è ormai inoltrato, le giornate sempre più fredde. Perché non riscaldarle con una semplice e gustosa minestra di pesce?

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Giovedì, 19 Ottobre 2017 16:10

Marinare il Pesce: lo fai nel modo giusto?

Marinare il pesce è una strategia intelligente per aggiungere un tocco di carattere al piatto: ogni ricetta necessita di speciali combinazioni tra erbe aromatiche, olio e spezie che esaltino il profumo e il gusto dell'alimento. Scopriamo assieme quali sono le marinature ideali per ogni tipo di preparazione.

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Dalla versione milanese a quella romana, la cotoletta è una pietanza che riesce a soddisfare anche i palati più difficili.

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Giovedì, 12 Ottobre 2017 12:39

Tempura di Gamberi: ti diciamo come preparla!

Una frittura leggera come una nuvola? La tempura giapponese è la soluzione ideale.

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Cozze, vongole e fregule è un piatto tipico della Sardegna che unisce il delizioso sapore dei molluschi con quello della pasta lavorata a mano.

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Il pesce è un alimento salutare, ricco di elementi essenziali e proteine ed è quindi un alleato fondamentale nella dieta dei bambini, che deve essere il più possibile variegata e nutriente.

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I Calamari Ripieni sono un piatto di mare tra i più apprezzati e conosciuti. Si tratta di una ricetta gustosa, dal tipico sapore mediterraneo, che si presta bene per una deliziosa cena casalinga.

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