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Giovedì, 19 Ottobre 2017 16:10

Marinare il Pesce: lo fai nel modo giusto?

Marinare il pesce è una strategia intelligente per aggiungere un tocco di carattere al piatto: ogni ricetta necessita di speciali combinazioni tra erbe aromatiche, olio e spezie che esaltino il profumo e il gusto dell'alimento. Scopriamo assieme quali sono le marinature ideali per ogni tipo di preparazione.

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Dalla versione milanese a quella romana, la cotoletta è una pietanza che riesce a soddisfare anche i palati più difficili.

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Giovedì, 12 Ottobre 2017 12:39

Tempura di Gamberi: ti diciamo come preparla!

Una frittura leggera come una nuvola? La tempura giapponese è la soluzione ideale.

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Cozze, vongole e fregule è un piatto tipico della Sardegna che unisce il delizioso sapore dei molluschi con quello della pasta lavorata a mano.

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Il pesce è un alimento salutare, ricco di elementi essenziali e proteine ed è quindi un alleato fondamentale nella dieta dei bambini, che deve essere il più possibile variegata e nutriente.

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I Calamari Ripieni sono un piatto di mare tra i più apprezzati e conosciuti. Si tratta di una ricetta gustosa, dal tipico sapore mediterraneo, che si presta bene per una deliziosa cena casalinga.

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La calamarata è una ricetta di mare tipica della tradizione culinaria napoletana. Deve il suo nome al tipo di pasta: anelli alti circa 1 cm la cui forma è simile a quella dei calamari presenti nel sugo. Esistono diverse varianti, ad esempio con altri tipi di frutti di mare o con sughi strutturati, quali i ragù di pesce. Se si aumenta la quantità di molluschi, il primo piatto diventa un piatto unico sano e completo.

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Mercoledì, 30 Agosto 2017 14:07

Menta e Pesce: 3 ricette alternative

La menta e il pesce si sposano alla perfezione: il gusto deciso e pungente della prima è quello che ci vuole per dare una caratteristica unica a quello delicato e avvolgente del secondo.

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Martedì, 29 Agosto 2017 14:05

Come preparare la Tartare di Pesce Spada

Fresca e gustosa, raffinata e versatile, la tartare di pesce spada è la ricetta perfetta per tutti coloro che amano le ricette sofisticate nel gusto, ma anche molto semplici nella preparazione.

Per realizzare una squisita tartare di pesce spada infatti occorre solo avere qualche piccolo accorgimento e gli ingredienti giusti.

Solitamente, grazie anche al solo sapore caratteristico del pesce spada, di un buon olio extra vergine di oliva e del succo di limoni, possibilmente biologici, è possibile ottenere una tartare perfetta da gustare anche nella sua assoluta semplicità.

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L’arrosto di pesce è una specialità di mare molto appetitosa.

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